内，圈养着几只大鹅，各个膘肥体壮，看到人过来了，一个个嗷嗷叫，似乎正在引颈向天歌。
刘师傅跳将进去，然后一只大鹅伸长了脖子就率先冲过来，似乎是要进行搏斗，这愚蠢的人类，拿命来吧。
“这个不错，就它了，得有二十五六斤重。”
不自量力果然是不行的，刘师傅伸手就捉住了大鹅的脖子，它本来是要拼命的，结果被命运扼住了脖子。
至于其他的大鹅，它们就老实多了，见到厨师一类的人就得躲的远远的，因此命也长一些。
沈光林和李蓉陪着老太太在院子里说话，顺便看刘师傅给鹅拔毛。
鹅毛是雪白雪白的，可以制作各种扇子。
当然，听说高端的羽扇用的是雁毛。
“刘师傅，炖鹅的时候炖的烂一点，爷爷和奶奶的牙口不好，肉不烂的话容易塞牙，而且，这个竹鼠也一起杀了吧，这个肉也好吃的。”
沈光林交代的很是仔细，主要是他也想尝一尝这个小东西是不是真的很好吃。
“这么大的老鼠，这也是用来吃的吗？”
刘师傅还真没见过的这么大的老鼠呢，提起来一颠，都有五六斤重了。
“当然能吃啊，这个是竹鼠，就跟大鹅的做法一样就行，它是吃竹子长大的，不脏。”
“要剥皮不？”刘师傅还是继续问道。
“啊，脱毛就可以了吧。”沈光林也不是很懂，他也有些纳闷，为什么京城卖肉，有些猪的皮都剥掉了呢。
在饮食文化上，这时候就体现出南北的差异了。
李蓉早就想吐槽了，她上次去金陵，吃的是山羊肉，结果肉是带皮的，嚼了半天都没有烂，还不好意思吐。
其实，南方吃肉不剥皮是有历史沉淀的，这里面还有个典故呢。
早在北宋初年，当时南唐还在，南唐使者韩熙载出使北方。
宋廷的人嘲笑江南人是带皮一起吃羊的，因此问道：“江南人为何不食剥皮羊？”
韩熙载则回答说：“这是江南多产罗绮的缘故。”
意思就是，北方寒冷，过冬的时候需要羊皮来保暖，南方人有钱，都是穿绸缎衣服的，所以用不着羊皮，所以不剥。
沈光林的家里还收藏有一副韩熙载夜宴图呢，从老爷子这里顺走的，可惜是明摹本，原版的早就遗失不见了，据说还有个宋摹本的，也不知道在哪里藏着。
吃饭了，饭菜端上来，一大盆鹅肉，一小盆竹鼠肉，一个凉调黄瓜，一个凉调荠菜。
看着老爷子坐着不动，大家都愣住了。
难道还有饭前祷告不成，感谢主赐我美食，感谢主让这孙子陪我吃饭。
还是小奶奶知道他是什么意思。
“只有一杯哈，也就是小辈们来了，咱今天破个例。”
原来，这是要喝酒。
小奶奶从里间屋拿出一瓶酒，土陶瓶的，沈光林立刻眼睛都直了，这可是早年“金轮牌
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